- Se sancocha el zapallo hasta un punto medio, no
demasiado blando. Se la pica en
- trozos pequeños.
- Se pica en cuadraditos
- 1 cebolla.
- En un recipiente se bate hasta punto de nieve las
claras de
- 3 huevos.
- Se agregan las yemas y
- 1 cucharada de harina cernida junto a
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (ambos
ingredientes diluidos en un poco de agua o
- leche)
- Se mezcla con el zapallo y la cebolla.
- Se sazona todo con
- sal
- pimienta y
- 1 cucharadita de azúcar.
- En una sartén con aceite muy caliente coloque
cucharadas de esta maza formando las
- torrejas.
- Se sirven con ensalada de lechuga y arroz
graneado.
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