- Desde la noche anterior se dejan remojando:
- 1/2 kilo de frijol panamito.
- Se lo pone a sancochar y cuando está blando
batirlo con el siguiente aliño:
- 6 dientes de ajo machacados
- 1/2 cebolla picada a cuadraditos
- 1 copita de vinagre
- 1 copita de aceite
- 2 pizcas de pimienta
- Aparte en una sartén freír:
- 200 gramos de carne de res o de cerdo
finamente picada
- 4dientes de ajo
- 1/2 cebolla cortada a cuadraditos
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 tomate grande picado
- 3 cucharadas de perejil picado
- En cada plato se sirve una porción de frijol
batido y se la corona con un poco de
- aderezo.
- Se sirve con arroz.
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