- Salpicón
- Esta ensalada tradicional se prepara mezclando
- 1 lechuga
picada de modo delgado
- 2 tomates
sin pepas y sin cáscara picados en gajos
- 1 cebolla
cortada en finas rodajas
- 1/2 kilo de carne
sancochada y picada en pequeños trozos (puede
ser carne de res o pollo)
- 4 papas
picadas en pequeños dados
- 4 aceitunas
picadas en forma alargada y
- 4 huevos
duros cortados en rodajas.
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- Al momento de servir se aplica un buen aliño en
base a aceite, vinagre y sal y pimienta.
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