- Mazamorra de
airampo
- 100 gramos de frutas
secas.
- Ponerlas a remojar.
- 1 cucharada de airampo.
- Dejar remojar en un poco de agua caliente.
- Lavar pelar y picar 2 manzanas
(o la fruta que desee).
- En una olla poner a cocinar la fruta fresca con
una raja de canela.
- Luego de 10 minutos agregar la fruta seca
escurrida.
- Cuando la fruta esté blanda agregar azúcar
al gusto.
- Disolver 2 cucharadas de mandioca
en un poco de agua fría y echar poco a poco al
- cocimiento de las frutas sin dejar de remover.
- Colar el agua del airampo y añadirla removiendo
constantemente.
- Se sirve espolvoreado con canela.
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