- Celadores de
camarón
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- Se pela, se limpia y se lava:
- 1/2 kilo de camarón
chico.
- Se aprietan un poco los cuerpos para que suelten
líquido.
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- Se los rocía con el jugo de
- 6 limones.
- Se agrega la pulpa machacada de
- 4 dientes de ajo.
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- Se deja reposar.
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- Luego se mezcla con:
- 3 cebollas
cortadas a lo largo en forma gruesa
- 4 tomates
sin cáscara cortados en gajos
- 1 rocoto
picado a lo largo.
- Se aliña con aceite vinagre y sal.
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- Se acompaña con papa
sancochada.
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