Arroz tapado
- Granee de la manera convencional
- 2 tazas de arroz.
- Haga sancochar en poca agua
- 200 gramos de carne de chancho
- 400 gramos de carne de res
- Luego corte la carne en forma de dados y fríalos
en una sartén. Apenas estén dorados
- agregue
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 2 cucharadas de pasas
- 8 almendras cortadas de forma alargada
- 2 huevos duros cortados en tajadas
- 10 aceitunas
- Sazone con sal y pimienta.
- Engrase una fuente y disponga una capa de arroz
blanco. Encima ponga de relleno el
- picadillo y cubra todo con otra capa de arroz.
- Bata
- 3 huevos
- Agregue
- 2 cucharadas de leche
- 1 chorro del caldo de las carnes.
- Sazone.
- Vierta esta mezcla sobre el arroz y lleve la
fuente al horno hasta que dore.
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