- Arrimado de
repollo (col)
- 1 repollo mediano.
- En una cacerola con poca agua con sal se sancocha
el repollo picado.
- 6 papas medianas.
- Luego de pelarlas y lavarlas se las pica en forma
alargada, se las seca y se las fríe.
- Aderezo:
- En una sartén grande se fríen:
- 5 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla cortada a cuadraditos
- 400 gramos de carne de chancho picada.
- Se fríe hasta que la carne esté suficientemente
cocida.
- Luego se agregan:
- 2 tomates picados en cuadraditos.
- Se remueve unos minutos antes de añadir el
repollo picado y las papas fritas.
- Se sazona con sal y pimienta.
- Se sirve con arroz graneado.
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- Nota:
- Agregar una cucharadita de curry es una variante
que va muy bien con el repollo.
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