- Alfeñiques
- Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 500 g de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
de vino
- ajonjolí
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- Preparación:
- 1)Poner a hervir en una olla el azúcar, el agua,
y el vinagre. Esperar a que tome punto en forma
de bola cristalina y blanda. Tiene que quedar de
color cristal.
- 2) Echar esta preparación en un mármol aceitado
y amasarlo muy fuerte hasta que se vuelva blanco,
darle la forma de un gusano de unos 12
centímetros, torcerlo un poco y darle forma de
un nudo. Espolvorear con ajonjolí tostado.
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